Soupe de fanes de radis à la pomme pour blender chauffant

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Ne jetez plus les fanes de radis, elles sont délicieuses en soupe. Pour quatre personnes (10mn de préparation, 20mn de cuisson)

  • 1 botte de fanes de radis
  • eau
  • 10 cl de crème allégée
  • 1 pomme de terre, épluchées et coupées en morceaux
  • 1 grosse pomme
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Rincez bien les fanes de radis, et coupez-les grossièrement. Pelez pomme, pomme de terre, oignons, (pour un goût plus soutenu ajoutez une gousse d’ail) et débitez en cube. Mettez l’ensemble dans votre blender chauffant. ajoutez la cuillerée d’huile d’olive, l’eau (selon l’épaisseur de la soupe voulue), le sel et le poivre (moulin). Laissez le blender travailler en mode « velouté ». Ajoutez une cuillère de crème allégée, une fois les assiettes servies.

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